Seit 1990 widmen wir uns dem biologischen und seit 1993 dem biologisch-dynamischen Weinbau nach den strengen Demeter-Richtlinien. Im Zentrum steht dabei stets die Erzeugung von höchster Qualität – im Einklang mit der Natur. Unsere Weinberge werden so gepflegt, dass die Reben viel Luft und Sonnenlicht erhalten. Dadurch fördern wir nicht nur die Gesundheit der Reben, sondern schaffen auch einen natürlichen Lebensraum für zahlreiche Nützlinge wie Schmetterlinge, Marienkäfer, Bienen, Vögel, Fasane, Rebhühner und Igel. Diese Tiere tragen dazu bei, das natürliche Gleichgewicht zu wahren und schützen unsere Ernte vor schädlichen Insekten.

Biodynamie

Biodynamie bedeutet für uns, das gesamte Ökosystem im Weinberg als lebendigen Organismus zu verstehen. Wir berücksichtigen die natürlichen Rhythmen von Erde, Wasser und Licht, um die Resilienz unserer Reben zu fördern. Durch diese ganzheitliche und nachhaltige Bewirtschaftung stärken wir nicht nur die Widerstandskraft der Pflanzen, sondern schaffen auch die besten Voraussetzungen für eine harmonische, vitale Ernte, die die Qualität unserer Weine über Jahre hinweg sichert.

Die Anwendung spezieller biodynamischer Präparate wie Hornmist und Hornkiesel ist ein zentraler Bestandteil unseres Weinbaus. Diese in Kuhhörnern vergrabenen Präparate speichern kosmische Kräfte und werden nach sorgfältigem Dynamisieren gezielt eingesetzt, um das natürliche Gleichgewicht im Weinberg zu unterstützen. Hornmist stärkt den Boden und fördert das Leben der Mikroorganismen, während Hornkiesel die Reben in ihrer Reifung unterstützt und die Fruchtqualität fördert.

Natürliche Schädlingsbekämpfung

Durch die Förderung eines gesunden und vielfältigen Ökosystems entwickeln unsere Reben eine natürliche Widerstandskraft gegen Schädlinge. Anstatt auf chemische Mittel zu setzen, stärken wir die Pflanzen mit natürlichen Extrakten wie Schachtelhalm und Brennnessel.
Anstelle eines Monokultur-Weinbergs, möchten wir ein artenreiches Umfeld schaffen. Dafür säen wir zwischen den Rebzeilen Leguminosen wie Phacelia und Klee, die nicht nur den Boden mit Stickstoff anreichern, sondern auch Lebensraum für zahlreiche Nützlinge bieten. Diese Artenvielfalt hilft uns, das Gleichgewicht im Weinberg zu fördern, natürliche Kreisläufe zu stärken und unsere Reben langfristig widerstandsfähiger zu machen.

Naturnahe Weinbergspflege

In unseren Weinbergen setzen wir auf eine nachhaltige Nährstoffversorgung durch natürliche Prozesse. Pflanzen wie Klee und Luzerne spielen dabei eine zentrale Rolle, da sie Stickstoff aus der Luft binden und so den Boden auf natürliche Weise anreichern. Ergänzend fördern wir freilebende Bodenbakterien, die aktiv zum Stickstoffkreislauf beitragen.
Auf synthetische Stickstoffdünger verzichten wir vollständig. Stattdessen achten wir darauf, die Bodenfruchtbarkeit durch gezielte Begrünung und eine schonende Bewirtschaftung zu erhalten. So schaffen wir die Grundlage für vitale Reben und eine nachhaltige Weinproduktion im Einklang mit der Natur.

Natürliche Düngung und Pflanzenschutz

Wir verwenden ausschließlich organische Materialien wie Mist, Kompost, Kalk und Gesteinsmehl zur Düngung. Diese fördern die Regenwurmpopulation, die wertvollen Humus bildet und so die Bodenfruchtbarkeit nachhaltig erhöht.

Strom aus erneuerbaren Energien

Ebenso wichtig für eine nachhaltige Produktion ist die Quelle der Stromerzeugung. Deswegen bezieht das Weingut im Zwölberich 100% seines Stromverbrauchs aus erneuerbaren Energiequellen.